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网上投注赌场:寻回幸福饭香 良质米竞赛抢救台湾米食文化


民间有句俗话:“人是铁,饭是钢”,意思是,铁打的身子也要有米饭的养分来强身健体。餐桌上,一碗米饭,配上几道家常菜,家人的感情在饭桌凝聚、发酵,饱足的不仅仅是胃,一起也有亲情的温暖。


远古时代,从神农氏教人民耕种五谷,黄帝时期躬行抚万民关怀民食,以“蒸谷为饭,网上投注赌场烹谷为粥”饮食文明开端,稻米即是人类主食,孕育了华夏五千年悠长前史,古往今来传承了中华文明亘古乡情。

台湾社会前期也以农立国,春耕、夏耘、秋收、冬藏四季清楚。唐朝诗人李绅《悯农诗》“锄禾日当午,汗滴禾下土;谁知盘中飧,粒粒皆辛苦。”直白写下了稼穯的困难。每当秋收时节,当车行在乡间小路,两旁金黄饱满稻穗迎风摇曳,如诗如画般的景色美不胜收,常常不自觉得放慢车速,饱览乡野田园富饶风景。

“吃饱没?”记忆中这句路头巷尾亲热问候,跟着老一辈逐步凋逝,现在几乎听不到了!从小在农家长大,曾经乡村社会男力有限,邻人之间互相帮助,农忙耕作不仅仅是田间作业,而是在地情感紧密联系,是祖辈留下的文明代代承传,还有质朴纯真的农人笑脸。

乡村跟着节气律动,每个时节都有大自然赐予的甘旨,难忘的依然是那股扑鼻米食香气,在黄昏时分炊烟袅袅随风四处飘散。经历过柴烧炊饭的年月,这道陪着一起成长的滋味,并非是现代化电子锅能够取代的。

而现在,农耕自动化机器越发达,人我之间间隔愈悠远,惋惜的是,新一代年轻人现已无法体会曾经农耕年月时期,那种质朴又饶富生趣的田园生活。

四时节庆 特征米食敬天祈福

说到台湾乡村“米食”,种类真是琳琅满目,林林总总的传统米食、糕饼,都具有其深厚文明内在与丰厚口味,每相同珍饕依著四时节庆轮番上场,麻糬、饭团、碗粿、米糕、肉粽、鲁肉饭、年糕、红龟粄,在不同生活场景里,米的表情千变万化。

在闽南人的习俗里,人们信任谷粒是有灵性的,称为“谷灵”。所以每当重要礼俗及岁时节庆,都会预备林林总总象征吉祥的特征米食,用来谢天祭拜祈福。像酬神敬天要预备红龟粿、清明节吃春卷,春节要有年糕,仅仅现代人现已不太明了吃“粿”的风俗意义了

还记得小时候,每当贺岁节庆之时,网上投注赌场家家户户婆嬷们用米做糕点,用“粿”祭拜护佑农作的上苍、土地,与六合神明共享珍馐,并请求风调雨顺,五谷丰盈。习俗也印证出人们对大自然敬畏之心,尤其农人“靠天吃饭”,一年到头辛劳载日,因此孕育出了台湾特有的“米食文明”

西方速食文明 逐步赶过米食

惋惜的是,跟着现代人饮食习惯改动,在西方速食强力进攻下,传统米食有种逐步被冷落遗忘的沧桑。

据农粮署计算,国人受西方速食文明影响,海鲜肉类消费量,逐步赶过食米之上,每人每年食用米饭的比例逐年降低。因为脂肪摄取过量,碳水化合物摄取不足,形成台湾人肥壮及慢性疾病发生率皆大幅添加。

回归健康概念,政府致力于发扬传统米食文明,农委会农粮署教导各底层农会透过处理良质米比赛,希望能再闻稻米香,重温乡土情。在8月秋收时节,屏东县崁顶乡农会举办了一场“台湾稻米达人冠军赛”城镇市初赛,评比稻米品质、外观及口感,农人耕作的纯净147香米种类,炊煮时空气中散发着浓郁芋头香气,吃的出满口幸福饭香。

“147香米带着芋头香气,特别适合高屏地区栽种,需求配合有好的田间管理,网上投注赌场才干种出优质好米。”评定员之一的高雄农业改良场课长吴志文表示,高雄147是农改场育成的第一个香米粳稻种类,白米外观佳、品质优良、谷粒大,产量也优,值得推荐农友种植。

这场秋收时节的优质米评比,经由专家学者一连串慎重缜密的评选过程,最终冠军由在地农人叶庆明夺得,将代表崁顶乡农会参与全国赛,农会也借此向农人及顾客宣导稻米品质分级观念,期望能建立在地优质米品牌,也能稳定农人收益,最重要的是要把即将失落的米文明寻回来。


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