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澳门网上投注网址平台:“身体清道夫”黑木耳降胆固醇、防血栓还减重


木耳口感细滑、有嚼劲,是人们熟知的养生食物,用它炒蛋、炒肉、炖锅,都别有一番风味。黑木耳被称为“身体的清道夫”,它不仅有整理肠道的作用,也有助于减少血管中的胆固醇和血栓。然而在食用黑木耳时,也有一些需要留意的禁忌。


木耳是一种食用菌,分黑木耳和白木耳两种,二者成分相似。一般来说,澳门网上投注网址平台黑木耳用于做菜,而量少价高的白木耳则为补品,所以又名银耳。黑木耳则又称云耳、木耳。野生的木耳一般生长在死去的树干上。

黑木耳入胃经、大肠经,它的补益能力可与鸡肉媲美,所以也有树鸡之名。中国人食用和药用木耳甚早,在2000多年前,木耳就被收录在最早的中医药作品《神农本草经》里,称之“益气,不饥,轻身,强志”。中医以为,黑木耳有补气血、益肠胃、活血、润燥、通顺的作用。

貎不惊人的黑木耳含有很多营养成分,包含蛋白质、膳食纤维、铁、钙、维生素B群、天然抗氧化剂花青素、多糖体以及至少17种氨基酸。

黑木耳清肠道、防血栓 有多种功效
1. 整理肠道、防便秘

100克黑木耳中,含有高达7.4克的膳食纤维,澳门网上投注网址平台其间包含非水溶性纤维和口感黏稠的水溶性纤维。这些纤维质有助于促进肠道活动,添加有利的肠道菌,并协助把肠道中的废物排出体外,协助通便。

2. 降血脂、防血栓

黑木耳中的水溶性纤维、多糖体等物质,有助于调节体内胆固醇的代谢。中国东北农业大学研究发现,黑木耳多糖体有显着的降血脂功效,并且没有毒副作用。黑木耳多糖体还能够按捺血小板凝聚,预防血栓构成,下降罹患心血管疾病的危险。

3. 控血糖

黑木耳中丰厚的黏性纤维有助于下降血糖。台湾一项研究发现,黑木耳中的水溶性物质能够吸收葡萄糖,按捺多糖的消化,然后协助调控餐后血糖。

4. 减重

黑木耳热量低,却能够供给饱足感。黑木耳入菜、打汁都有助于增强代谢,协助减重。

5. 提升免疫

研究发现,黑木耳中的多糖体有助于增强身体的免疫力,还有抗突变、防辐射、防癌等生物活性。

如何选择、泡发黑木耳?
● 生鲜木耳

选择生鲜黑木耳,要选择看起来完好滑润、具光泽弹性,没有软烂或破损的。

● 干木耳

生鲜木耳水分多,为了延伸保存期,生产者一般会将其做成干木耳,食用前再用水泡发。购买干木耳时,能够闻一下滋味,天然黑木耳有清香气味,假如有加化学剂,一般会有怪味,主张不要购买。

网上有关于木耳泡太久,食用后中毒的传言。事实上澳门网上投注网址平台,正常泡发木耳不会发作问题,假如浸泡时间过久、室内温度太高,可能会导致细菌、霉菌等各种微生物繁殖。因此在泡木耳时,最好先将干木耳用清水洗净,然后用冷水泡3~4小时取出,再用水清洗。假如需要泡几小时以上(不要超越1天),无妨用保鲜膜包起放入冰箱冷藏。

3类人不宜吃黑木耳
黑木耳煮熟吃,有利于营养彻底开释,因此用黑木耳做菜是最好的食用方法。
 


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